20 yılı aşkın tecrübesi bulunan Simin Özkar, İstanbul Üniversitesi İşletme bölümü mezunudur. Kariyerinde çeşitli sektörlerde; müşteri yönetimi, ürün müdürlüğü, pazarlama müdürlüğü ve direktörlüğü görevlerinde bulunan Özkar, iş hayatına Pars/McCann-Erickson’da Müşteri Yöneticisi olarak başlamış, ardından TBWA’de Müşteri Yöneticisi olarak devam etmiştir. İpek Kağıt’ta Ürün Müdür Yardımcısı, ardından Ürün Müdürü ve Pazarlama Müdürü görevlerini yürütmüştür.
Kariyerine Anadolu Grup’a bağlı Ana Gıda’da Pazarlama Müdürü olarak devam eden Simin Özkar, ardından Hayat Kimya’da Pazarlama Müdürü olarak başlayıp Grup Pazarlama Müdürü ve Global Pazarlama Direktörü görevlerini üstlenmiştir. Son olarak KFC Türkiye’ye katılmadan önce n11’de Marka Direktörü olarak görev almıştır.