Gastronomi Dergisi / Aliye GÜMÜŞ
Yaklaşık 375 bin nüfusa sahip Kastamonu, tarihi, kültürel yerleri ve doğasıyla ilgi çekiyor. Yüzde 65'i ormanla kaplı, geniş flora ve faunaya sahip olan Kastamonu, aynı zamanda çeşitli yaban hayvanlarına ev sahipliği yapıyor. 170 kilometrelik kıyısıyla Karadeniz’in en uzun sahil şeridinin bulunduğu Kastamonu, dünyanın en önemli kanyonlarından biri olan Valla Kanyonu, dünyanın en büyük mağaralarından Ilgarini Mağarası, Gideros Koyu ve şelaleleri gibi doğal zenginlikleriyle biliniyor.
KAS Proje İnşaat ve Yatırım AŞ tarafından hayata geçirilen KastaMall Alışveriş Merkezi ve Rezidans Karma Projesi içinde yer alan Park Dedeman Kastamonu, bölgenin ilk ve tek uluslararası markalı oteli olarak 5 Nisan’da konuklarını ağırlamaya başladı.
300 yatak kapasitesiyle bölgeye hareketlilik kazandıracak
“Kastamonu için dönemsel olarak iş seyahatleri, kültür turları, spor kafileleri, kayak turizmi, doğa turizmi gibi oldukça geniş bir portföyümüz var” diyen Park Dedeman Kastamonu Genel Müdürü Tamer Bektaş, otelin konseptiyle ilgili şu bilgileri paylaşıyor: “Park Dedeman otellerimiz genel olarak iş insanlarının güncel ihtiyacı olan servisleri özgün hizmet anlayışıyla ekonomik standartlarda servis prensibiyle hizmet veren şehir otellerimizdir. Konaklama hizmetinin yanında, toplantı, kongre, yemek, nikâh, düğün salonları ve spor salonlarıyla hizmet verecek Park Dedeman Kastamonu, bölgeye ve dolayısıyla çevresine her anlamda farklılık getirecek. Kastamonu için dönemsel olarak iş seyahatleri, kültür turları, spor kafileleri, kayak turizmi, doğa turizmi gibi oldukça geniş bir portföyümüz var.”
Ankara ve İstanbul istikametinden şehre girişte yer alan, havaalanına 11 km, Ilgaz Kayak Merkezi’ne ise 35 km uzaklıkta bulunan Park Dedeman Kastamonu şehir, orman ve Ilgaz Dağı manzaralı toplam 150 oda, 300 yatak kapasitesi ve 1100 metrekare toplantı ve etkinlik alanlarıyla misafirlerini ağırlıyor.
Yeni Nesil Dedeman Dijital Toplantı Platformu kullanımı
Tamer Bektaş, otelin teknolojik donanımı ile ilgili şu bilgileri veriyor: “Teknoloji ve dijital dönüşüme önem veren bir marka olarak, Dedeman IT Direktörlüğü’nün yaptığı çalışmalarla dizayn edilen ve uluslararası teknoloji şirketleriyle iş birliği kapsamında oda içi internet, TV hizmetleri ve misafirlerimize otelimizde sunulan tüm hizmetlerle ilgili interaktif etkileşimler sağladık. Ayrıca Dedeman Hotels & Resorts International olarak, misafirlerimize Yeni Nesil Dedeman Dijital Toplantı Platformu kullanım fırsatı sunuyor, dijital stüdyomuzdaki teknolojik alt yapımızla misafirlerimize özel dijital toplantı hizmeti sunuyoruz. Kurumların, markaların, acentelerin ve organizasyon firmalarının sanal etkinlik çözümleri için tüm ihtiyaçları düşünülerek yapılandırılmış olan Dedeman Dijital Toplantı Platformumuz; en hızlı, en verimli ve en yaratıcı toplantıları gerçekleştirme imkânı sunuyor. İlham veren yaratıcı fikirlerin yer aldığı alternatifli hizmet paketlerinden oluşan platformumuzun sahip olduğu teknolojiyle misafirlerimiz etkinliklerini ister bir balo salonu görünümünde, isterlerse bulunmak istedikleri herhangi bir ülkede ya da farklı özel tasarım konseptinde gerçekleştirebiliyorlar.”
Balkabağı çorbası ve kestaneli parfe spesiyaliteleri
Bölgenin en büyük salonuna sahip olan Park Dedeman Kastamonu’da, 600 kişilik balo salonuna ek olarak farklı ölçülerde 5 toplantı odası, fitness salonu, kapalı yüzme havuzu, sauna, hamam ve masaj salonları yer alıyor. Ayrıca KastaMall Alışveriş Merkezi ve Rezidans Karma Projesi içinde yer alan otel, bu konumuyla konuklarına modadan yeme içmeye kadar, geniş bir yelpazede hazırlanmış modern mağazalardan faydalanma imkânı da sunuyor.
Park Dedeman Kastamonu içerisinde orman manzarasına sahip restoran, iç dekorasyonu ve tercih edilen ekipmanları itibariyle yemek deneyiminde özgün bir dokunuş sergiliyor. Tamer Bektaş, “Menü belirlenirken özellikle dengeli beslenmenin gerekliliklerini içermesi önemsediğimiz bir detay oldu. Bu kapsamda yerel ve taze ürünlerin kullanımını tercih ediyoruz. Mutfağımızı Türk ve dünya mutfağı konusunda uzun yıllar ve farklı konseptlerde kurumsal deneyime sahip Şef Gürbüz Okul’a emanet ettik. Balkabağı çorbası ve kestaneli parfe spesiyalitelerimiz olarak öne çıkıyor” diyor.
Vital Mutfak Endüstriyel mutfak ve çamaşırhane alanlarında çözüm ortağı oldu
Park Dedeman Kastamonu’nun hayata geçme sürecindeki çözüm ortaklarından biri de Vital Mutfak oldu. Mutfak, çamaşırhane ve soğuk oda ekipmanlarında üretiminden gelen gücünü, 24 yıllık sektördeki bilgi birikimi, alanında uzman ekibi ve sağlam işbirliklerinin verdiği güçle iyi bir çözüm ortaklığına dönüştüren Vital Mutfak, otelde gıdanın, doğrudan ya da dolaylı olarak temas ettiği depolama, hazırlık, pişirme, servis ve bulaşık bölümleriyle çamaşırhane bölümü için çözümler üretti.
Vital Mutfak Satış Müdürü Erkan Yiğitbaşı, proje hakkında şu bilgileri verdi: “Mutfak alanında kullanılan hazırlık ve pişirme cihazları, tezgahlar, çamaşırhane içinde bulunan yıkama, sıkma makinaları, silindir ütüler, soğuk odalar, depo rafları, açık büfe servis hattı ürünler için detaylı ve uzun soluklu bir çalışması gerçekleştirdik. Servis ve hizmet arabaları, porselen, cam, çatal, kaşık, bıçak gibi masa üstü ekipmanları için işletme yetkilileri ve kullanıcı bölüm sorumlularıyla titiz bir çalışma yürüttük. Projede fabrikalarımızda üretilen Vital markalı soğuk hava depoları, pişirici cihaz ve fırınlar, çamaşır makineleri, bulaşık makineleri, tezgahlar, raflar, davlumbazlarla proje tamamlandı. Kastamonu Dedeman projesine ve kullanım kapasitesine uygun olarak imal etmiş olduğumuz kendi ürünlerimize ek olarak Türkiye’nin saygın imalatçılarının masa üstü ekipmanlarını, işletmeci ve kullanıcı birimlerin beğenisiyle birleştirip, bütün ürün gruplarında eksiksiz bir çalışma gerçekleştirdik.”