Geçmişte pek çok farklı kültürü barındıran bir konumda yer alan Galataport İstanbul, Karaköy’ü yeniden şehrin ticaretinin kalbi haline getirdi. Dünya çapında birçok yerli ve yabancı markaya ve restorana ev sahipliği yapan Galataport İstanbul, kısa sürede şehrin önemli buluşma noktalarından biri haline geldi. Misafirlerine sunduğu deneyimlere bir yenisini daha ekleyen Galataport İstanbul; farklı lezzetleri keşfetmek isteyen, yemek kültürü ve hikâyelerine ilgi duyan misafirlerine Türk ve Dünya mutfaklarından geniş bir yelpaze sunuyor.
Biz de mutfak kültürümüzün yapı taşlarından geleneksel Türk tatlılarının Galataport İstanbul’daki köklü temsilcilerinin yer aldığı “Saray Lezzetleri” deneyim turuna katıldık. Galataport İstanbul Varlık Yönetimi ve Kiralama Genel Müdür Yardımcısı İrem Yücel Kaymak ile Pazarlama ve İletişim Genel Müdür Yardımcısı Mehmet Bali ev sahipliğinde gerçekleşen deneyim turunda, Boğaz’ın hemen yanı başında Ottoman 1860’ta ve Lokum Atölyesi’nde lokum, Şekerci Cafer Erol’da şerbet, akide şekeri ve badem ezmesi, Köşkeroğlu’nda ise baklavayı keşfe çıktık.
İlk durak, Paket Postanesi’nde yer alan, tarihi lokumu ile ünlü olan Afyon’dan İstanbul’a uzanan dört nesillik deneyimiyle yenilikçi tatlar sunan Ottoman 1860 oldu. Osmanlı’da boğaz rahatlatan anlamına gelen “rahat-ı halkum” olarak adlandırılan lokumu, marka sahibi Kadir Akkent’ten dinledik ve markanın farklı lokumlarını deneyimledik.
Galataport İstanbul’un ev sahipliğinde gerçekleşen “Saray Lezzetleri” deneyim turunun ikinci durağı ise 1807 yılında Eminönü’nde başlayan ve merkezini 1945 yılında beşinci kuşak torunlarından Cafer Erol ile Kadıköy’e taşıyan Şekerci Cafer Erol oldu. Şekerci Cafer Erol’da akide şekeri, badem ezmesi ve şerbetin hikâyesini markanın günümüzdeki sahibi Nurtekin Erol’dan dinledik.
Sofraların vazgeçilmezi; Baklava
1946 yılında Hacı Mehmet Ali tarafından kurulan, günümüzde yönetimini Süleyman Köşkeroğlu ve Cengiz Köşkeroğlu’nun sürdürdüğü Köşkeroğlu markası, deneyim turunun üçüncü durağıydı. Markanın baklavaları ve tatlılarını, Usta ve Yönetim Kurulu Başkanı Süleyman Köşkeroğlu anlatımıyla deneyimledik.
“Saray Lezzetleri” turunun son durağı ise yine Afyon’dan çıkan, Galataport İstanbul’da yer alan Lokum Atölyesi oldu. Markanın İstanbul Bölge Müdürü İrfan Sarı’nın anlatımıyla zereskli Antep fıstıklı ve file Antep fıstıklı ballı lokumu hem deneyip hem de mini atölyede sardık.
Farklı markalarla birlikte hayata geçirilen ve herkesin katılımına açık bu deneyim turları, atölyeler ve daha fazlasını Galataport İstanbul mobil uygulaması üzerinden takip etmek mümkün oluyor.