Gastronomi Dergisi / Bikem ÖGÜNÇ
Pandemi döneminde kimi işletmeler kalıcı olarak kepenkleri indirse de bu dönemi yenilikçi yaklaşımlarla fırsata çevirenler de yok değil. İşte GezginGurme Instagram hesabıyla yıllardır paylaşımlar yapan Ozan Aras da pandemi sürecinde (Eylül 2020) Çengelköy'de hizmete açtığı butik işletmesi Nou Breakfast Club ile bu dönemi hem kendisi hem de nefes almak isteyenler için şansa çevirmiş. Nou Breakfast Club da özellikli ve farklı kahvaltı türleri haricinde bir seçenek sunulmuyor.
Kruvasanlı tabaklar
Nou Breakfast Club’da serpme kahvaltı yok ancak mekânın spesiyali olan Nou Breakfast, içeriğiyle hem göz hem karın doyuruyor. Tepsiyle 2 kişilik olarak servis edilen Nou Breakfast'ın içeriğinde Briosch veya ekşi mayalı ekmek, 2 füme sosis, Ezine peynirli çırpılmış yumurta, Trakya kaşarı, dil peyniri, Ezine peyniri, Zeze pişisi, domates, salatalık, roka, Türkiye’nin her yerinden zeytin çeşitleri, Datça balı, tereyağ, reçel var. Çay da tepsi fiyatına dahil. Tepsideki tüm ürünleri Ozan Aras özenle seçip bir araya getirmiş ve her ürünün en kalitelisinin temin edilmesi konusunda taviz verilmiyor. Bunun yanı sıra Origin Breakfast, Turkih Breakfast, French Breakfast, Nou Scrambled, Hamn's Cheese, Nou dog, Nou Benedict, Nou Veggie kahvaltı olmak üzere çeşitli kahvaltılar bulabiliyorsunuz. Menüdeki kahvaltı seçeneklerinin ortak özelliği ise her birinde kruvasana yer verilmesi. Yalnızca kruvasan yemek isteyen, tek başına onu da sipariş edebiliyor. Tabi kaldıysa... Nou Breakfast Club’a yalnızca kruvasan için bile o kadar çok gelen oluyor ki günün belli bir saatinden itibaren kalmayabiliyor.
Pandemi sürecinde "gel-al" konseptine uyması için menüye yalnızca bir çeşit pizza eklenmiş. Napoli sertifikalı olan ve gerçek taş fırından çıkan bu pizza kahvaltıyla da eşleştirilebiliyor.
Adından da anlaşılacağı üzere mekân kahve konusunda zengin bir liste sunuyor. Menüde espresso, mocha, Americano, latte filtre kahve ve Türk kahvesi gibi sıcak kahve türlerinin yanında ice Americano, cold brew, ice mocha, ice latte gibi serinleten kahve türleri de var. İçecek listesindeki çay, ıhlamur, yeşil çay, sahlep, sıcak çikolata ve iced tea lime, iced hibiscus, taze sıkılmış portakal suyu seçenekleriyse mekânın lezzet zenginliğini pekiştiriyor.
Kahve yanında damağını tatlıyla şenlendirmek isteyenleri de unutmamış Nou Breakfast Club; Nou Dessert ve Nou Patisserie seçenekleri kahvaltı keyfini tatlıyla sonlandırmak isteyenlerin tercihi oluyor.
Bohem rahatlığı...
Nou Breakfast Club 26 kişilik butik bir işletme. Pandemi sürecinde 13 kişiye kadar servis veriyorlar. Mekânın tasarımı ve teknik alt yapı konusunda Ozan Aras bir mimarlık ofisiyle çalışmış tabi ama tasarım fikri, konsept ve tüm detaylar ona ait. Kullanılan objelerin büyük bir kısmı Asya'dan gelmiş. Bali'nin bohem tarzı Nou Breakfast Coffee'de kendini oldukça hissettiriyor. Mekân, Pandemi süreci dışındaki saat uygulamaları haricinde, normal şartlarda hafta içi bir gün dışında her gün açık. Sabah 9.00 akşam 19.00 saatleri arasında hizmet veren Nou Breakfast Club’a yolunuz düşerse GezginGurme Ozan Aras'ın paylaşımlarını bu kez ekran dışında deneyimleyebileceksiniz.