Yazı tüm sıcaklığıyla hissedeceğimiz bir bayram daha yaklaşıyor. Kurban Bayramı’nda hem sevdiklerinize hem kendinize serinleten tatlar armağan etmeye ne dersiniz? Türkiye’nin yarım asırlık peynircisi Ekici, Kurban Bayramı’nda sevdiklerinizle birlikte geçireceğiniz anları tatlandırmak üzere birbirinden hafif ve lezzetli peynirli tatlılar öneriyor. Krem peynirle hazırlanan ve yapımı son derece pratik olan bu lezzetler, bayram sohbetlerinin en ‘tatlı’ eşlikçisi olacak. İşte serin ve tadına doyulmaz iki yaz tatlısı tarifi: Çilekli Krem Peynirli Magnolia ve Kadayıflı Pasta…
Çilekli Krem Peynirli Magnolia
Malzemeler:
- 75 gram Ekici Krem Peynir
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 yumurta sarısı
- Yarım paket bisküvi
- Çilek
Yapılışı: Ekici Krem Peynir ve vanilin hariç tüm malzemeler tencereye koyup karıştırarak pişirilir. Altı kapatılıp ilk sıcaklığı gidince Ekici Krem Peynir ve vanilin eklenip çırpılır. Bisküviler un haline getirilir. Kupların tabanına un haline getirilmiş bisküvi koyulur. Üzerine bir miktar muhallebi koyulup çilek dilimleri kupların etrafına dizilir. Kuplar dolana kadar muhallebi eklenir ve soğutucuda 1 saat dinlendirilir. Tercihe göre üzerine bisküvi, fındık ve çilek dilimleri eklenerek servis edilir.
Kadayıflı Pasta
Muhallebi Malzemeleri:
- 150 gram Ekici Krem Peynir
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
Kadayıf Malzemeleri:
- 500 gram tel kadayıf
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı Ekici Tereyağı
Yapılışı: Sıvı yağ ve Ekici tereyağı tencerede eritilir. Tel kadayıf 1 çay bardağı şeker eklenerek kavurulur, soğumaya bırakılır. Muhallebi için derin bir tencerede süt, şeker ve yumurta sarısı karıştırılır. Un ilave edilerek sürekli karıştırıp pişirilir. Muhallebinin üzerinde gözenekler oluşmaya başlayınca ocaktan alınır. Ocaktan alınan muhallebinin içine Ekici Krem Peynir ve vanilin eklenerek bir çırpıcı yardımıyla çırpılır. Borcam kabın altına kadayıf konulur, üzerine muhallebi ilave edilir. Bir kat daha kadayıf koyularak en üst katmana yeniden muhallebi eklenir ve mevsim meyveleri ile süslenir. Servis etmeden önce en az 1 saat soğutucuda dinlendirilir.