Beyaz et sektörünün, 32 yıldır ülkemizde en üst düzeyde temsilcisi olan Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçılar Birliği Derneği (BESD-BİR), 2011 yılından beri iki yılda bir düzenlediği “Uluslararası Beyaz Et Kongresi”nin yedincisini, artan uluslararası katılımla 16-20 Nisan 2025 tarihleri arasında Antalya’da gerçekleştiriyor.
Beyaz et üretiminde dünyada 9’uncu sırada yer alan Türkiye beyaz et sektörü, yeni dünya düzeninde daha sağlıklı bir gezegen sağlamak için çevreye duyarlı ve sürdürülebilir üretim uygulamalarında bir üst seviyeye geçmeye hazırlanıyor. Sektör bu gelişimlere ulaşmak amacıyla; yatırımlar yapıyor, dünya genelinde geliştirilen en son teknolojileri ve bilimsel çalışmaları yakından takip ediyor ve iki yılda bir düzenlediği Uluslararası Beyaz Et Kongresi ile dünyadaki bilim insanları, uzman ve paydaşları ortak bir platformda bir araya getirme misyonunu üstleniyor.
UBEK’in başlangıcından bu yana başkanlığını üstlenen Prof. Dr. Necmettin Ceylan: “Türkiye’de beyaz et sektörüne yönelik uluslararası katılımla düzenlenen en büyük ve önemli kongremiz 7. UBEK, yaşanan ekonomik krizlere, yakın çevremizdeki savaşlara ve gıda sanayiine karşı bilim dışı söylemlere rağmen artan ilgiyle gerçekleştirilecek.” diyerek, “Her seferinde olduğu gibi 2025 yılında da kongremizi daha üst noktalara taşıma azmi ve motivasyonu ile hazırlıklarımızı yoğun bir şekilde sürdürüyoruz. Hedefimiz; 7. Uluslararası Beyaz Et Kongresi’nde sektörün tüm paydaşlarını, bilimsel yaklaşımı ve sürdürülebilirliği amaç edinerek sektöre hizmet eden sizleri daha gelişmiş içerik ve daha güzel bir ortamda ağırlamak.” şeklinde konuştu.
Ayrıca özellikle kaynakların israf edilmeden etkin kullanımın önemini de vurgulayan Prof. Dr. Necmettin Ceylan “Dolayısı ile yedinci kongremiz özellikle üretim verimliliğini daha üst boyutlara taşımak üzere akıllı tarım ve yenilenebilir enerji kaynaklarının kullanımı gibi yeni uygulamalar yanında, verimli üretim modelleri, hastalık kontrolü, ürün kalitesi ve etkin kaynak kullanımı alanlarındaki gelişmeleri öne çıkaracak bir program üzerinde yoğunlaşacaktır..” açıklamasını yaptı.
Dünya bilim insanları, beyaz et sektörünün yeni dünya yol haritasını Türkiye’de çizecek…
Kongreye, dünya çapında sayılı uzmanlardan Prof. Dr. Aaron Cowieson, C Daniel Parker, Dr. Faegheh (Fifi) Zaefarian, Jordi Nicodem, Murat Yakar, Prof. Dr. Nadia Everaert, Dr. Nicholas Dorko, Jr., Prof. Dr. Sjaak de Wit, Prof. Dr. Munir Iqbal, Doç. Dr. Ilias Chantziaras, Prof. Dr. M. Reza Abdollahi, Dr. Tolga Erkuş, Prof. Dr. Muammer Göncüoğlu, Carlos F. Suárez Isaacs, Prof. Dr. Massimiliano Petracci, Prof. Dr. Clara Marín Orenga ve Prof. Dr. Antônio Mário Penz Junior da konuşmacı olarak yer alıyor.
Kongrede sektörel gelişmelerin pek çok yönüyle görülüp, incelenebileceği çok sayıda firmanın yer aldığı stantlardan oluşan büyük çaplı bir fuar da katılımcılara önemli katkı ve fırsatlar sunuyor. Aynı zamanda 59 poster bildirimi sunulan kongreye, Türkiye’deki kanatlı eti sektörü alanında uzman ve bilim insanı yetiştiren çeşitli fakültelerden 60 öğrenci, burslu olarak katılıyor. Tüm bunlara ilave olarak 3 farklı firmanın uydu sempozyumları ile de oldukça zengin bir içerik sunacak olan 7. UBEK, bu çok yönlü bilim, teknoloji ve sanayi iklimi ile beyaz et sektörünün geleceğe ilişkin stratejilerini belirlemede önemli bir rol oynayacak.